H τέταρτη πλέον γενιά της οικογένειας ποτοποιών Γάτσιου παράγει το λικέρ Κούκουδο σύµφωνα µε την παραδοσιακή συνταγή, διατηρώντας το µοναδικό του άρωµα και την ιδιαίτερη γεύση του. Με νέα ανανεωµένη συσκευασία που συνδέει το παρελθόν µε το παρόν, αποτελεί µία εκλεπτυσµένη και δροσιστική πρόταση. Βασικό συστατικό του είναι το αυθεντικό µαστιχέλαιο από τα Μαστιχοχώρια της Χίου. Ποτό αψύ, αλλά χωρίς την υφή του σιροπιού, µε χαρακτηριστικό άρωµα και γεύση που δεν υπερβάλλει ο συνδυασµός της µαστίχας µε των εσπεριδοειδών.
Σερβίρεται σκέτο ή καλά παγωµένο, αλλά, χωρίς πάγο, γιατί διαφοροποιείται η γεύση του.