Το Papa’s Pilar Dark είναι ένα εξαιρετικά υψηλής ποιότητας ρούμι, τολμηρό και περίπλοκο που μοιάζει πολύ με τον άνθρωπο που το ενέπνευσε – τον Ernest Hemingway. Έχει ωριμάσει σε bourbon, port και sherry βαρέλια. Ο αριθμός 24 αντιπροσωπεύει το 24th Taste Profile σε αυτό το Artisan-Crafted Blend Spirit Rum. Στη μύτη είναι σύνθετο με νότες από βανίλια, κανέλα, καφέ και μέλι ενώ στη γεύση είναι ελαφρώς πικάντικο, με αμυγδαλωτό χαρακτήρα, γλυκό με γήινες και φυτικές νότες καθώς και μια διακριτική γεύση από βερίκοκο.