Το Citadelle gin περνάει απόσταξη τρεις φορές και αυτό είναι που το κάνει να έχει τόσο έντονα τα αρώματα του. Περιέχει γλυκάνισο, άρκευθο (βασικό συστατικό για τη παραγωγή του τζιν) και εσπεριδοειδή. Η πρώτη εμφάνιση του έγινε το 1771 στη Γαλλία για τον Λουδοβίκο τον 16ο.