To Hayman’s Old Tom Gin είναι ένα τζιν αποσταγμένο με μια οικογενειακή συνταγή από το 1870, είναι δηλαδή ένα αυθεντικό σημάδι της αγγλικής κληρονομιάς. Τα βοτανικά στοιχεία και ο υπαινιγμός της γλυκύτητας του προσφέρει ένα πιο στρογγυλό προφίλ σε σχέση με άλλα στυλ ξηρού τζιν. Λεία και ελαφρώς γλυκιά, με κλασσική ισορροπία από φρέσκα εσπεριδοειδή και ήπια γλυκόριζα, το Old Tom ήταν το gin που χρησιμοποιήθηκε στα κλασσικά κοκτέιλ τζιν όπως ο Martinez και ο Tom Collins κατά την δεκαετία του 1880.