Οι φιάλες οξυγόνου χρησιμοποιούνται κυρίως στη διαδικασία της ζυθοποίησης, ειδικά κατά την αερισμό του γλεύκους πριν από την προσθήκη της μαγιάς. Το οξυγόνο είναι απαραίτητο για την αναπαραγωγή της μαγιάς και τη σωστή έναρξη της ζύμωσης, συμβάλλοντας στην παραγωγή υγιούς και ποιοτικής μπύρας.