Ακόμα μία εξαιρετική ‘ερμηνεία’ του Ξινόμαυρου από το σπουδαίο οινοποιείο του Κυρ-Γιάννη που αναδεικνύει όλα τα διαφορετικά ‘πρόσωπα’ της πολυδυναμικής ποικιλίας. Παιχνιδιάρικο, ζωηρό, με ‘εορταστική’ διάθεση ροζέ αφρώδες κρασί και πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας. Κερασένιο χρώμα, επίμονες φυσαλίδες, χαρακτήρας κόκκινων φρούτων, φρεσκάδα και off dry χαρακτήρας που σίγουρα θα σας αποπλανήσουν.
Λαμπερό, μέτριας έντασης κερασένιο χρώμα, με επίμονο κορδόνι και καλής ποιότητας αφρισμός. Ζωηρή μύτη, εξελιγμένη, με τις φυσαλίδες να συμπαρασύρουν αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως κεράσι και μαρμελάδα φράουλας, ενώ στο φόντο παρουσιάζονται χαρακτηριστικές νύξεις φυτικότητας που σχετίζονται με τα τυπικά αρώματα της ποικιλίας. Στο στόμα το κρασί είναι ημίξηρο με μέτριο σώμα και αλκοόλ. Η οξύτητα ισορροπεί τον off-dry χαρακτήρα του κρασιού, ενώ η επίγευση είναι φρουτώδης με ελαφριά γλύκα.