Το ούζο Γιαννατσή 6μηνης ωρίμανσης αποτελεί ένα αυθεντικό προϊόν της Λέσβου, που συνδυάζει την παράδοση και την ποιότητα. Από το 1932, η ποτοποιία Γιαννατσή στο Πλωμάρι φτιάχνει το ούζο της με αγνά υλικά από τη λεσβιακή γη: γλυκάνισο από το Λισβόρι, μάραθο, αρωματικά φυτά από τα γύρω βουνά και το μαλακό νερό του ποταμού Σεδούντα.
Η ωρίμανση του αποστάγματος για έξι μήνες σε δεξαμενές προσφέρει απόλυτη ομογενοποίηση των συστατικών, αναδεικνύοντας τα αρώματα και δημιουργώντας μια εξαιρετικά ισορροπημένη γεύση. Χωρίς την προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών, το ούζο αυτό χαρακτηρίζεται από τη φυσική του γλυκύτητα και τη στιβαρή, αλλά ευχάριστη επίγευση.