Ένα μοναδικό Blanc de Noir, που παράγεται από την ερυθρή ποικιλία Ξινόμαυρο, δημιουργώντας ένα λαμπερό και νευρικό λευκό κρασί με ξεχωριστό αρωματικό χαρακτήρα. Η ιδιαίτερη τεχνική οινοποίησης περιλαμβάνει προσεκτική σύνθλιψη των σταφυλιών, χωρίς πίεση, ώστε να συλλεχθεί μόνο ο πρόρρωγος χυμός, ο οποίος ζυμώνεται αργά σε χαμηλή θερμοκρασία (8°C) σε ανοξείδωτες δεξαμενές, διατηρώντας τη φρεσκάδα και τα φίνα αρώματα του.

Λαμπερό χρώμα σταχυί, με εκφραστικά αρώματα ροδάκινου, μαρακούγιας, βερίκοκου και πράσινων φρούτων. Στο στόμα διατηρεί τη ζωηρή οξύτητα, ενώ η γεύση του είναι ισορροπημένη, δροσερή και αρωματική. Η επίγευση είναι μακρά, με τροπική αύρα και νότες πασιφλόρας.

Συνοδεύει ιδανικά πέστροφα σχάρας, σπαράγγια σε λευκή σάλτσα Ολλανδίας, λευκά κρέατα, ψάρια και θαλασσινά.

Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 8°C – 10°C.

Το περιεχόμενο αλκοόλ είναι 11,5%.