Το ροζέ κρασί της ετικέτας Κτήμα Μανωλάκη είναι ξηρό και ημιαφρώδες αρωματικό, χαρακτηρίζεται από γήινες, μπαχαρένιες νότες και φιλική προς το φαγητό οξύτητα.
Ταιρίαζει με πιάτα που έχουν ως βάση την τομάτα, σάλτσες με βάση το ξύδι (καπνιστό μπάρμπεκιου) ή πλούσια όσπρια όπως μαύρες φακές beluga.