Το Bacardi Reserva Ocho περιέχει μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς, βανίλια , αποξηραμένα φρούτα και νότες από καραμέλα. Τη πρώτη του εμφάνιση την έκανε το 1862, αλλά η οικογένεια Bacardi το κράτησε για δική τους χρήση. Είναι ένα ρούμι που ωριμάζει για οχτώ χρόνια και την εμφάνιση προς το κοινό αποφασίστηκε να γίνει το 1998.