Ένα κλασικό γαλλικό γλυκό βερμούτ από την περιοχή Chambéry της Σαβοΐας, το Dolin Rouge παράγεται από το 1821 με την ίδια παραδοσιακή συνταγή. Περιέχει 75-80% κρασί από τοπικούς αμπελώνες και εμπλουτίζεται με 30 έως 40 αλπικά βότανα και μπαχαρικά, όπως κορίανδρο, υσσώπο, ραβέντι και κουρασάο. Το αποτέλεσμα είναι ένα εκλεπτυσμένο και ισορροπημένο βερμούτ με λαμπερό χάλκινο χρώμα και αρώματα κομπόστας φρούτων, δαμάσκηνων και καρυδιών, συνοδευόμενα από νότες γρασιδιού, πιπεριού Σετσουάν, κανέλας και βανίλιας. Στο στόμα αναδεικνύονται γεύσεις αμυγδάλου, εσπεριδοειδών, αχλαδιού και κανέλας, με νύξεις από μελόψωμο, καπνό, ρίγανη και υσσώπο, προσφέροντας ένα σύνθετο και ισορροπημένο προφίλ γεύσης.

Συνδυάζεται ιδανικά με πάγο και φλούδα εσπεριδοειδών ως απεριτίφ ή ως βασικό συστατικό σε κλασικά κοκτέιλ όπως το Manhattan και το Negroni. Επίσης, συνοδεύει εξαιρετικά επιδόρπια με σοκολάτα και ώριμα τυριά.

Το περιεχόμενο αλκοόλ είναι 16%.