Το πρώτο GIN από απόσταγμα σταφυλιού. Ο ανθός της αμπέλου γεννιέται μια φορά το χρόνο, στα μέσα του Ιούνη, στην περιοχή του Cognac, στη Γαλλία. Η ανθοφορία διαρκεί για ένα μικρό μόνο χρονικό διάστημα, κατά τη διάρκεια του οποίου οι ανθοί συλλέγονται με το χέρι και αμέσως εμβαπτίζονται προσεκτικά σε απόσταγμα σταφυλιών της ποικιλίας Ugni Blanc, που καλλιεργούνται στο Cognac.