Η οικογένεια Hyde ασχολείται με την παραγωγή αλκοόλ στην Ιρλανδία από το 1640. Το όνομα του Hyde αποτίνει φόρο τιμής στον πρώτο πρόεδρο της Ιρλανδίας (Douglas Hyde), ο οποίος ως μια ξεχωριστή και εμπνευσμένη προσωπικότητα, συνέβαλε τα μέγιστα στην καθιέρωση της εθνικής ταυτότητας της Ιρλανδίας.

Ωριμάζει για τουλάχιστον 6 χρόνια σε καψαλισμένα ex-bourbon βαρέλια και στη συνέχεια τελειώνει για άλλους 6 μήνες σε vintage γαλλικά βαρέλια κόκκινου κρασιού (Pinot Noir) από τη Βουργουνδία. Στη μύτη ξεχωρίζουν τα καρυκεύματα, τα κόκκινα μούρα, η βανίλια και οι δρύινες νότες. Η γεύση είναι κρεμώδης με τους ξηρούς καρπούς, το μήλο, τα κόκκινα μούρα και το μέλι από άνθη πορτοκαλιάς να επικρατούν στο στόμα. Η επίγευση είναι μακριά με τα δαμάσκηνα, τη μαρμελάδα και τα μπαχαρικά να κυριαρχούν.

Tο περιεχόμενο αλκοόλ είναι 46%