Έχει ωριμάσει σε συνδυασμό βαρελιών από αμερικάνικη και ευρωπαϊκή δρυ, που φιλοξενούσαν Sherry, για τουλάχιστον 12 χρόνια. Λαμπερό κεχριμπαρένιο στην όψη, διαθέτει πολύπλοκη και απόλυτα εκφραστική μύτη, με υπέροχα αρώματα αποξηραμένων φρούτων να πρωταγωνιστούν. Πλούσιο στο στόμα, με απαλή υφή και ένταση αρωμάτων που θυμίζουν μέλι, μαρμελάδα, κανέλα και γενικά “ζεστα” μπαχαρικά, όπως το μοσχοκάρυδο. Βανίλια και τζίντζερ διακρίνονται στο υπόστρωμα και διαρκούν μέχρι και την επίγευση.