Το Bourbon γίνεται από την απόσταξη της καλύτερης κόκκινο χειμερινό σιτάρι με τα πιο αγνά νερό του Κεντάκι. Του διπλά απεσταγμένο σε χάλκινους αποστακτήρες προστίθεται όπου η καλύτερη ζυμομυκήτων από Mark ζυθοποιείο προηγούμενες τσάι του, τέλος, ο παλιός τρόπος των βαρελιών περιστρέφεται με το χέρι χρησιμοποιείται.
Η εργασία πολύ επίπονη προσφέροντας ένα bourbon άρωμα ξυλώδες βελανιδιάς, καραμέλα, βανίλια και το σιτάρι στις προτιμήσεις στόμα γλυκό και ισορροπημένο, που περιλαμβάνουν καραμέλα, βανίλια και αιθέρια έλαια φρούτων, τέλος του είναι λεπτή και απαλή.