Η Mijenta Anejo παλαιώνει για περίπου 18 μήνες σε τέσσερα είδη βαρελιών: Αμερικάνικη λευκή βελανιδιά, γαλλική βελανιδιά, ακακία και κεράσι, με αποτέλεσμα ένα περίπλοκο, έντονο και εξαιρετικά ισορροπημένο γευστικό προφίλ. Γεμάτο σώμα με έντονο χρυσαφί χρώμα και χάλκινους τόνους που λάμπουν ζωηρά στο γυαλί αποκαλύπτοντας την αρμονική διαδικασία ωρίμανσης. Κομψές νότες από αρώματα κακάο με στρώσεις από καραμέλα βουτύρου, μαγειρεμένη αγαύη και νότες καπνού. Απαλή και βελούδινη με μια σειρά από πολύπλοκες γεύσεις που κυμαίνονται από αποξηραμένα φρούτα μέχρι μπαχαρικά και καφέ.