Το “Όβηλος Λευκός” του Κτήματος Βιβλία Χώρα είναι ένας λευκός ξηρός οίνος με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.) Παγγαίο, που παράγεται από τις ποικιλίες Semillon (50%) και Ασύρτικο (50%). Τα σταφύλια προέρχονται από το πιο ζεστό και άγονο σημείο του αμπελώνα, στις πλαγιές του Παγγαίου Όρους. Μετά από προζυμωτική εκχύλιση, ο οίνος ζυμώνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και ωριμάζει για οκτώ μήνες με τις οινολάσπες, αποκτώντας πολυπλοκότητα και δομή.

Διαθέτει λαμπερό κίτρινο χρώμα με ελαφρές πράσινες ανταύγειες. Στη μύτη, παρουσιάζει φινετσάτα και εκφραστικά αρώματα βερίκοκου, μελιού, τροπικών φρούτων, εσπεριδοειδών, ξηρών καρπών και βανίλιας. Στο στόμα, είναι πλούσιο και πολύπλοκο, με ισορροπία ανάμεσα στον έντονο αρωματικό του χαρακτήρα και τη δροσιστική του οξύτητα.

Συνοδεύει ιδανικά μεγάλα ψητά ψάρια, ριζότο θαλασσινών, σούσι, γεμιστή γαλοπούλα και σουφλέ τυριών.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10°C – 12°C.

Το περιεχόμενο αλκοόλ είναι 13,5%.